Бисквитные начинки

Бисквитная позиция

Это раздел, в котором представлены все наши начинки. Все начинки очень вкусные и по своему уникальны.
Бисквитные начинки - идеальны для свадебных тортов и тортов с большим количеством декора.

SALE

Сметанник

Воздушные коржи пропитанные сметанным кремом. Может быть ванильный, шоколадный или "Зебра" (чередуются коржи ванильные и шоколадные)

Медовик

Тончайшие медовые коржи, со сметанным, заварным или маслянным кремом на ваш вкус

Прага

Шоколадные коржи с коньячной пропиткой, абрикосовым джемом и воздушным масляным кремом с какао и варенной сгущенкой

Джоконда-клубника

Влажный и яркий бисквит с добавлением миндальной муки пропитывается черничным сиропом. Бисквит очень нежный и близок к классическому варианту бисквита (малое количество миндальной муки), а клубника даёт ему дополнительную сладость, что вместе идеально подходит для детского праздника.

Наполеон

Коржи из бездрожжевого слоеного теста пропитанные заварным или масляным кремом.
Любите "хрустящий Наполеон" - выбирайте масляный крем.
Любите "влажный/сырой Наполеон" - заварной крем.
Торт с этой начинкой всегда квадратный и обсыпается крошкой (не подходит под любые покрытия) Идеально сочетается со свежими ягодами.

Сникерс

Шоколадные коржи, масляный крем на вареной сгущенке, ломтики безе, арахис и карамель. Для истинных сладкоежек.

Фундук-мандарин

Легкие фундучные коржи и мандариновый конфи идеально дополняет шоколадное пралине с хрустящей вафлей. Все это с легким крем-чизом не оставит вас равнодушными)

Фисташка-малина

Фисташковый бисквит без глютена идет полностью из миндальной муки и 100% натуральной фисташковой пасты. Малиновая начинка придает легкую кислинку, но в сочетании с творожным крем-чизом имеет полноценный баланс вкуса

Черника-лаванда

Черничный бисквит с целой ягодой черники, с добавлением лавандовой пудры и легкой начинкой из черники и чёрной смородины - идеальное сочетание для северных любителей сладостей.
Начинка имеет споконый, сочный и в меру сладкий вкус.

Миндаль-экзотик

Сочные миндальные коржи с большим количеством миндаля внутри, летняя начинка из пюре манго, маракуйи, лайма и кокоса с легким кремом делает эту начинку незабываемой.

Вишня-шоколад

Шоколадные коржи с пропиткой крем-брюле, вишневая начинка с ягодками целой вишни и легкий крем-чиз - классическое сочетание вкусов, популярное в свадебных тортах.

Цукаты-экзотик

Воздушный бисквит с цукатами, без добавления миндальной муки. Цукаты мы покупаем вкусные, сочные: манго, папайя, имбирь, киви.
Начинка из свежевыжатого сока: манго, маракуйя, кокосового молока и лайма - это поистине экзотическая начинка.
Для тех, кто любит легкий воздушный бисквит в сочетании с тропическими нотками во вкусе.

Покрытия тортов

Крем-Чиз

Крем - чиз : это крем, который мы используем как для покрытия тортов, так и для сбореки бисквитных тортов. Крем на основе Cremette, сахарной пудры и масла. Имеет сладко- соленоватый вкус.

Ганаш

Ганаш - крем на основе масла и шоколада. Идеально для многоярусных тортов, для ярких тортов и для фактурных тортов (покрытие "штукатурки", для создания рельефа, волн, придания текстуры)

Велюр

Велюр: это тонкий слой крошки шоколада и какао-масла. Его называю "Бархат" - наносится только на муссовые торты и на торты с покрытием ганаш. Это миллиметровое покрытие торта, которым с легкостью можно сделать торт черным, красным или любого другого яркого цвета БЕЗ ВРЕДА для здоровья - красителя на торте будет не более 2 грамм

Крема

1. Крем-чиз
Это крем, который мы используем не только для покрытия, но и при сборке бисквитных тортов. Крем на основе "Cremette", сахарной пудры и масла. Имеет сладковато-соленый вкус.

2. Сметанный крем
Классический крем, в состав которого входит сметана и сахар. Используется для пропитки Сметанника и Медовика.

3. Крем "Пломбир"
Крем на основе Взбитых сливок, сметаны и сгущенки. Коржи пропитываются мороженным пломбир. Крем напоминает подтаявшее мороженное. Используется только для тортов-открыток.

4. Заварной крем
Классический крем на основе молока и яиц. Используется для пропитки Наполеона и Медовика.

5. Маслянный крем
Классический крем на основе масла и сгущенки. Используется для сборки торта "Графские развалины", "Сникерс", "Прага", "Наполеон". В крем на торт "Прагу" добавляем какао.

6. Мусс
Водушный крем на основе взбитых сливок и шоколада. По вкусу напоминает мягкое мороженое. Используется только в муссовых тортах и муссовых пирожных.

Выбрать начинку