Подробная техкарта по работе с хлебом. От закваски до готового результата: процессы, время, логика замеса и понимание, что и зачем вы делаете. Что внутри: 10 пошаговых рецептов хлеба: белый и чёрный на закваске, ржаной, хлеб на дрожжах, варианты ПП-хлеба, европейская классика: гриссини, чиабатта; + подробные инструкции по выращиванию и ведению закваски; + разбор самых частых ошибок; + таблицы процессов и таймингов; Формат: PDF Доступ: сразу после оплаты
